hits counter

الطبخُ فن | فلنخلط المقادير لنملئ البطون

Mr.Keller

Gamer
ذوقي مايتحمله سبحان الله وحتى لما أكله مجاملة

وقت أجلس مع عيال أعمامي اش قد أحس بالثقل بعده

فبطلت أقرب هالأصناف

تقدر تقول إني متقشف نوعاً ما في الأكل

أقدر أطول على الأكل الجاف

وكل يوم أخلص علبة مكسرات صغيرة ...



الزبيب بالذات ما أطعمه ! الحب الحب

الناس أذواق وطبعا أبحث عن اللي يخليك مرتاح. إذا تحس إن الأكلة تدهور صحتك, على الرغم من أغلب الأطعمة الدسمة will do, فالأطعمة الجافة هي الخيار الأنسب!
أحب المكسرات والشاي كومبنيشن لذيذ ::involve::
 

سيفروس سنيب

بروفسور فنون الظلام
الناس أذواق وطبعا أبحث عن اللي يخليك مرتاح. إذا تحس إن الأكلة تدهور صحتك, على الرغم من أغلب الأطعمة الدسمة will do, فالأطعمة الجافة هي الخيار الأنسب!
أحب المكسرات والشاي كومبنيشن لذيذ ::involve::
فعلاً ذوق أكثر من طلب أكل صحي

بس كم ياخذك وقت في العادة لجل تطبخ ؟

الأخيرة مثلاً؟
 

Mr.Keller

Gamer
فعلاً ذوق أكثر من طلب أكل صحي

بس كم ياخذك وقت في العادة لجل تطبخ ؟

الأخيرة مثلاً؟
طبعاً يعتمد على الطبق. كبسة اللحم تاخذ وقت كثير لأن اللحم يحتاج وقت لأن ينضج على خلاف الدجاج.
تقريباً من البداية إلى النهاية ساعتين إلى ساعتين ونص.
وقت طويل بس بالنهاية طعم الأكل يخليني أقول Worth it
 

سيفروس سنيب

بروفسور فنون الظلام
طبعاً يعتمد على الطبق. كبسة اللحم تاخذ وقت كثير لأن اللحم يحتاج وقت لأن ينضج على خلاف الدجاج.
تقريباً من البداية إلى النهاية ساعتين إلى ساعتين ونص.
وقت طويل بس بالنهاية طعم الأكل يخليني أقول Worth it
أحترم المجهود والتفنن
الله يجعله بالعافية يارب
استمر
 

White Soul

Undark Soul
مشرف
استخراج صور طبخاتي خلاني أمر على ألبوم البعثة كامل.... تبًا، اشتقت لأجواء الدراسة وأجواء البعثة :(
عمومًا، هاذي طبخاتي:





كبسة لحم، من أوائل الطبخات الي جربتها وأصعبهم على الإطلاق!
أذكر أول مرة سويتها كانت مالحة جدًا :sweatsmile: لاحقًا تحسن مستواي فيها لكن إلى نهاية بعثتي ما أعتبر نفسي أتقنتها





هاذي الطبخة نسميها في البيت "دجاج تحت العيش"، وبحسب إطلاعي أتوقع احنا البيت الوحيد الي نسميها كذا، بس ما تقدروا تنكروا أن الاسم إبداعي جدًا (&)
هاذي أكثر طبخة كنت أسويها وأكثر طبخة أتقنتها. سهلة ولذيذة جدًا. مجرد دجاج وبطاطس وعيش. الي يميزها كثرة الكركم والزعفران، والي يخليها تكتسب اللون الأصفر هذا.





مشاوي. طبعًا الي على اليسار المفروض أنه كباب لحم xD سويته بنفسي باللحم المفروم والبصل والخضار لكن طلع ثخين بزيادة. الطعم النهائي كان ممتاز. حسب ما أذكر ما كررت الشوي كثير لسبب ما، رغم أنه لذيذ واحتمالية الخطأ فيه أقل.





صالونة لحم. ما فيها شيء مميز للأمانة وأنا نفسي مو أكبر محب للصالونة من الأساس، لكن كنت أسويها من فترة لأخرى من باب التغيير.





"أي نوع من الأسحار هذا؟!" قد تكون ردة فعلكم. مادري إذا تقدروا تميزوا مقادير هالطبخة أصلًا :tearsofjoy:
ببساطة وقتها كنت على وشك العودة إلى الوطن لإجازة الصيف، ففتحت الثلاجة ولقيت باقي حبة بطاطس وزهرة وشوي دجاج.
خمنوا ايش عملت؟ عملت طبخة من البطاطس والزهرة والدجاج!
طبعًا الدجاج والبطاطس مقلي، والزهرة مسلوقة. خليط عجيب وكان المفترض أنه شيء تسليكي بس حتى أخلص المقادير المتبقية بدل لا تنرمي، لكن صدقوني النتيجة النهائية كانت ممتازة جدًا لدرجة أني عدتها لاحقًا أكثر من مرة!





دجاج وبطاطس في الفرن وعيش أبيض. من أسهل الطبخات وطعمها كويس. كنت أطبخها كثير.





المفروض أن هذا بروستد، أو يمكن نجتس بما أن الدجاج بدون عظم؟ عمومًا طعمها روعة، من طبخاتي المفضلة. مشكلتها أنها تتطلب حضور الطباخ طوال الوقت في كل مراحل الإعداد. تقريبًا ما فيه أي خطوة "اترك المقادير على النار وروح العب أو سوي أي شيء تبغاه" نفس باقي الطبخات. لهذا ما كنت أعملها كثير كونها متعبة. أيضًا كنت أعمل صلصة بيضاء معها (ومع بعض الطبخات الأخرى أيضًا) مكونة من زبادي وماينونيز وليمون وشوية فلفل.




كنت أعمل برجر وساندويشات أيضًا لكن ما لقيت صور للأسف.
والله هالرد خلاني أتحمس للعودة للمطبخ :grin: المشكلة كل مرة أدخل مطبخ بيتنا الكبير والي مليان أدوات ومقادير وبهارات من مختلف الأصناف أحس بشعور غامر بالهيبة وأتراجع، مطبخي الصغير أيام البعثة كان كيوت بالمقارنة ::sweat::
 

Mr.Keller

Gamer
@Mr.Keller أهنيك صراحة

ما أشوف نفسي أطبخ أبدًا! دوري يقتصر على الأكل فقط ::woot::

لول ::laugh::
شكلي بالمطبخ. أو ع الأقل ما أتخيله



استخراج صور طبخاتي خلاني أمر على ألبوم البعثة كامل.... تبًا، اشتقت لأجواء الدراسة وأجواء البعثة :(
عمومًا، هاذي طبخاتي:





كبسة لحم، من أوائل الطبخات الي جربتها وأصعبهم على الإطلاق!
أذكر أول مرة سويتها كانت مالحة جدًا :sweatsmile: لاحقًا تحسن مستواي فيها لكن إلى نهاية بعثتي ما أعتبر نفسي أتقنتها





هاذي الطبخة نسميها في البيت "دجاج تحت العيش"، وبحسب إطلاعي أتوقع احنا البيت الوحيد الي نسميها كذا، بس ما تقدروا تنكروا أن الاسم إبداعي جدًا (&)
هاذي أكثر طبخة كنت أسويها وأكثر طبخة أتقنتها. سهلة ولذيذة جدًا. مجرد دجاج وبطاطس وعيش. الي يميزها كثرة الكركم والزعفران، والي يخليها تكتسب اللون الأصفر هذا.
نسميها محادير العيش أو تحت القدر. الطريقة مختلفة ويكون الرز نص ابيض ونص اصفر



مشاوي. طبعًا الي على اليسار المفروض أنه كباب لحم xD سويته بنفسي باللحم المفروم والبصل والخضار لكن طلع ثخين بزيادة. الطعم النهائي كان ممتاز. حسب ما أذكر ما كررت الشوي كثير لسبب ما، رغم أنه لذيذ واحتمالية الخطأ فيه أقل.





صالونة لحم. ما فيها شيء مميز للأمانة وأنا نفسي مو أكبر محب للصالونة من الأساس، لكن كنت أسويها من فترة لأخرى من باب التغيير.





"أي نوع من الأسحار هذا؟!" قد تكون ردة فعلكم. مادري إذا تقدروا تميزوا مقادير هالطبخة أصلًا :tearsofjoy:
ببساطة وقتها كنت على وشك العودة إلى الوطن لإجازة الصيف، ففتحت الثلاجة ولقيت باقي حبة بطاطس وزهرة وشوي دجاج.
خمنوا ايش عملت؟ عملت طبخة من البطاطس والزهرة والدجاج!
طبعًا الدجاج والبطاطس مقلي، والزهرة مسلوقة. خليط عجيب وكان المفترض أنه شيء تسليكي بس حتى أخلص المقادير المتبقية بدل لا تنرمي، لكن صدقوني النتيجة النهائية كانت ممتازة جدًا لدرجة أني عدتها لاحقًا أكثر من مرة!





دجاج وبطاطس في الفرن وعيش أبيض. من أسهل الطبخات وطعمها كويس. كنت أطبخها كثير.





المفروض أن هذا بروستد، أو يمكن نجتس بما أن الدجاج بدون عظم؟ عمومًا طعمها روعة، من طبخاتي المفضلة. مشكلتها أنها تتطلب حضور الطباخ طوال الوقت في كل مراحل الإعداد. تقريبًا ما فيه أي خطوة "اترك المقادير على النار وروح العب أو سوي أي شيء تبغاه" نفس باقي الطبخات. لهذا ما كنت أعملها كثير كونها متعبة. أيضًا كنت أعمل صلصة بيضاء معها (ومع بعض الطبخات الأخرى أيضًا) مكونة من زبادي وماينونيز وليمون وشوية فلفل.




كنت أعمل برجر وساندويشات أيضًا لكن ما لقيت صور للأسف.
والله هالرد خلاني أتحمس للعودة للمطبخ :grin: المشكلة كل مرة أدخل مطبخ بيتنا الكبير والي مليان أدوات ومقادير وبهارات من مختلف الأصناف أحس بشعور غامر بالهيبة وأتراجع، مطبخي الصغير أيام البعثة كان كيوت بالمقارنة ::sweat::
ماشاء الله!! الأطباق شكلها يشهي جداً صراحةً. إن شاء الله تشاركنا بطبخات جديدة بمطبخ البيت ::mad::
أنا مثلك بالضبط. أفضل مطبخي الخاص بحيث إنه صغير ومايعطيك الشعور بإنك بمكان مخيف.
الفترات إللي حاولت أطبخ في مطبخ البيت كانت غريبة وكل شيء جديد عليّ.
 

Golden Wind

True Gamer
كان اخوي @Sky Walker معاي كذا سنة في البعثة، فكان هو اللي يطبخ ويعمل كل شي وأنا آكل واغسل الأطباق (&) بعدين هو مشى وروميتي بدأ يطبخ ونفس الحاجة كنت آكل واغسل @@ بعدين تخرج ونقلت لحالي بشقة، فأخيرًا بديت أطبخ اضطرارًا على آخر سنة ونصف (&)
كلش ما بقول أني محترف لكن ولله الحمد عرفت أعمل كل شي ببالي تقريبًا إذا ما ما غلبني الكسل أو تعب الدوان وخلاني أروح أشتري من المطعم (&)


باستا الدجاج، هذي أكثر طبخة أعملها لأنها أسرع واسهل وحدة (&)


طبخة فرنسية اسمها Gratin، كانت سهلة بس تاخذ وقت طويل فما عملتها إلا مرة حدة. شبيهة جدًا بالباشاميل بس تعتمد على الخضروات


محشى ورق عنب. بصراحة سهلة الخلطة لكن اللف مهلك ومتعب لأبعد درجة، وبالنهاية يطلع لك بهذا الشكل:


::ton:: ما عليكم من الشكل عمومًا، الطعم كان لذيذ بشكل صادم وغير متوقع @@


الهريس طلع لذيذ لكن الخلط متعب فما عملتها بعد إلا مرة (&)


صالونة بامية وبطاطس مع لحم ورز + سلطة فواكه ::involve::


هذا سمك كنعد مقلي مع رز محمر. أيش الرز المحمر؟ هذا، همممم رز مطبوخ مع سكر وزعفران @@ خليط ملوحة السمك + حلاوة الرز ونكهة الزعفران تعطي عاصفة من الطعم اللذيذ ::involve::


البسبوسة سهلة لدرجة من كثر ما عملتها صرت أكرهها (&)


هذا الستيك طبخته أمس وقضيت عليه قبل ما اصوره كيف من داخل + الpresentation سيء بشكل (&) طبخته medium rare، طلع juicy بشكل رهيب ومليان عصارة لذيذة ::rock::::rock::

الكبسة طبعًا اطبخها كثير، لكن توني انتبه أني ما صورتها @@ عمومًا في حاجة غريبة مع طبخ كبسة الدجاج، ما أدري ليه هي الطبخة الوحيدة اللي تطلع بطعم غريب عكس لمن أسويها مع اللحم أصير أقضي عليها بثانيتها @@
 
التعديل الأخير:

Mr.Keller

Gamer
كان اخوي @Sky Walker معاي كذا سنة في البعثة، فكان هو اللي يطبخ ويعمل كل شي وأنا آكل واغسل الأطباق (&) بعدين هو مشى وروميتي بدأ يطبخ ونفس الحاجة كنت آكل واغسل @@ بعدين تخرج ونقلت لحالي بشقة، فأخيرًا بديت أطبخ اضطرارًا على آخر سنة ونصف (&)
كلش ما بقول أني محترف لكن ولله الحمد عرفت أعمل كل شي ببالي تقريبًا إذا ما ما غلبني الكسل أو تعب الدوان وخلاني أروح أشتري من المطعم (&)


باستا الدجاج، هذي أكثر طبخة أعملها لأنها أسرع واسهل وحدة (&)


طبخة فرنسية اسمها Gratin، كانت سهلة بس تاخذ وقت طويل فما عملتها إلا مرة حدة. شبيهة جدًا بالباشاميل بس تعتمد على الخضروات


محشى ورق عنب. بصراحة سهلة الخلطة لكن اللف مهلك ومتعب لأبعد درجة، وبالنهاية يطلع لك بهذا الشكل:


::ton:: ما عليكم من الشكل عمومًا، الطعم كان لذيذ بشكل صادم وغير متوقع @@


الهريس طلع لذيذ لكن الخلط متعب فما عملتها بعد إلا مرة (&)


صالونة بامية وبطاطس مع لحم ورز + سلطة فواكه ::involve::


هذا سمك كنعد مقلي مع رز محمر. أيش الرز المحمر؟ هذا، همممم رز مع حالي مع سكر وزعفران @@ خليط ملوحة السمك + حلاوة الرز ونكهة الزعفران تعطي عاصفة من الطعم اللذيذ ::involve::


البسبوسة سهلة لدرجة من كثر ما عملتها صرت أكرهها (&)


هذا الستيك طبخته أمس وقضيت عليه قبل ما اصوره كيف من داخل + الpresentation سيء بشكل (&) طبخته medium rare، طلع juicy بشكل رهيب ومليان عصارة لذيذة ::rock::::rock::

الكبسة طبعًا اطبخها كثير، لكن توني انتبه أني ما صورتها @@ عمومًا في حاجة غريبة مع طبخ كبسة الدجاج، ما أدري ليه هي الطبخة الوحيدة اللي تطلع بطعم غريب عكس لمن أسويها مع اللحم أصير أقضي عليها بثانيتها @@
ماشاء الله طلعت مواهب المبتعثين ::mad::

الستيك شكله مغري. أحب الستيك medium well ستل يحافظ على العصارة ولكن يكون مطبوخ افضل. طبعا أذواق ::fdoly::
الفرق لأن كبسة الدجاج تجهز بشكل اسرع, بما معناها ان البهارات ماتتسبك لمدة أطول.
صحة وعافية ولاتحرمنا مشاركاتك ::lebb::

P.S: ذكرتني بالروميت القديم مادري كيف قضى حياته وتخرج بدون مايعرف يطبخ غير البيض والإندومي. طبعا كنّا نطبخ له فهو عاش برفاهية ماعدى غسل الصحون
 

Golden Wind

True Gamer
الستيك شكله مغري. أحب الستيك medium well ستل يحافظ على العصارة ولكن يكون مطبوخ افضل. طبعا أذواق ::fdoly::
يب أذواق لكن كيف ينوكل وهو كذا خشن كأنه علك(&)؟ لمن يكون Rare يكون مطبوخ شوي وطري أكثر وتحس بطعم الUmami أكثر
الفرق لأن كبسة الدجاج تجهز بشكل اسرع, بما معناها ان البهارات ماتتسبك لمدة أطول.
أوه ممكن هذا السبب ما فكرت فيه @@ عمومًا بعد ردي السابق جعت شوية فطبخت لي كبسة دجاج لول (&)

هذي المرة حطيت بهار البزار أكثر وقللت البصل وقللت من اللومي الأسود وسبحان الله طلع هذا ألذ كبسة دجاج عملتها @@
صحة وعافية ولاتحرمنا مشاركاتك ::lebb::
الله يعافيك ويسلمك! مع الأسف مشاركاتي بهذا الموضوع بتصير محدودة بشكل كبييير قريبًا، أني بنزل السعودية إن شاء الله قريب بشكل أبدي والطبخ بيصير أقل بكثير (&)
P.S: ذكرتني بالروميت القديم مادري كيف قضى حياته وتخرج بدون مايعرف يطبخ غير البيض والإندومي. طبعا كنّا نطبخ له فهو عاش برفاهية ماعدى غسل الصحون
روميتك القديم = أنا قبل سنة ونصف (&)
 

Mr.Keller

Gamer
يب أذواق لكن كيف ينوكل وهو كذا خشن كأنه علك(&)؟ لمن يكون Rare يكون مطبوخ شوي وطري أكثر وتحس بطعم الUmami أكثر
طبعاً تعتمد على نوع اللحمة نفسها. أي جزء من البقرة, أو الangus cow لما يكون يكون مديم ويل مايكون خشن وكأنه علك على عكس الول دن.

أوه ممكن هذا السبب ما فكرت فيه @@ عمومًا بعد ردي السابق جعت شوية فطبخت لي كبسة دجاج لول (&)

هذي المرة حطيت بهار البزار أكثر وقللت البصل وقللت من اللومي الأسود وسبحان الله طلع هذا ألذ كبسة دجاج عملتها @@
شكلها مغري جداً. عليك بالعافية. بهار البزار تقصد البهارات المشكلة صح؟

الله يعافيك ويسلمك! مع الأسف مشاركاتي بهذا الموضوع بتصير محدودة بشكل كبييير قريبًا، أني بنزل السعودية إن شاء الله قريب بشكل أبدي والطبخ بيصير أقل بكثير (&)

روميتك القديم = أنا قبل سنة ونصف (&)
الله يوفقك وينور دربك ::involve:: ان شاء الله نبارك لك بالتخرج نهاية الشهر ::lebb::

ماشاء الله الطبخات كلها عجيبة ومغرية
يابخت اللي بتاخذها :laughing:
::woot::
 

Mr.Keller

Gamer
وصفة اليوم كاري الدجاج @SevenY0Z

المقادير: صدر دجاج, بصلة, طماطم, فلفل حار, ثوم, كزبرة, صلصلة طماط, علبة قشطة, بهارات, شيلة ونص رز

نقطع المكونات ونجهزها على جنب مع الدجاج المقطع مكعبات ومبهر.
البهارات إختيارية, إستخدمت بابريكا, ثوم, بهار مسالا, كمون, ملح, شيلي.



نطبخ الدجاج في زيت إلى أن يتحمر. نحمس البصل ثم نضيف الثوم المهروس والفلفل الحار. بعدين نضيف الطماطم ونحمس إلى أن تذبل.
نضيف علبة القشطة وملعقة صلصلة طماط وكوب ماء فاتر. نضيف البهارات ونغطيه يطبخ على نار هادئة خمس دقائق.
نضيف الدجاج ونخلط ثم نغطيه خمس دقائق. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت غليظة مع اضافة المزيد من البهارات ثم تغطيتها لتتسبك. عن نفسي أحبها غليظة.



وصحة وعافية ::involve::
 

hussien-11

True Gamer
أنا من عشاق الطبخ، و لو اني ما أعرف أطبخ إلا أشياء محددة، بالتحديد الأكلات التي كنا نطلبها كثيرًا من المطاعم و أصبحت أطبخها بنفسي حتى تكون صحية أكثر لأني من مرضى ارتفاع ضغط الدم، لكن الأكلات العربية الكلاسيكية صعبة علي شوي، و تحتاج وقت طويل أيضًا

أحد ألذ و أفضل الأكلات التي قمتُ بإعدادها مؤخرًا هي الدجاج بالكاري، أعتقد انها مشابهة لطريقة الأخ @Mr.Keller

الطريقة موجودة في هذا الفيديو:


طريقة سهلة جدًا

أنصح باتباعها (حرفيًا) سواء المكونات، أو مدة الطهي، أو درجة الحرارة

الاختلاف الوحيد الذي أنصح به "بشدة"، استبدال كريم الطبخ في نهاية الفيديو بحليب جوز الهند!

أولًا، كريم الطبخ دسم و مليان fat، حليب جوز الهند قليل الدسم أفضل للصحة (و لا تستهين بخطورة الfat على الجسم)

ثانيًا، حليب جوز الهند ألذ و يعطيك حدة عظيمة في الطعم مع بقية التوابل و الخضراوات الموجودة في الوصفة، و هو أصلًا شائع جدًا في الوصفات الآسيوية

الوصفة عظيمة، و أنصح فيها بشدة!

سأعود لإضافة المزيد لاحقًا.

تعديل: في حال عدم وجود مرق الدجاج عندك، استعمل مكعب مرق الدجاج الجاهز. الخضراوات ضروري تستخدمها جميعًا و كلها لا غنى عنها في الطعم النهائي الي رح تحصل عليه (الفلفل الحلو - البصل الأخضر - البقدونس الخ).
 
التعديل الأخير:

Mr.Keller

Gamer
أنا من عشاق الطبخ، و لو اني ما أعرف أطبخ إلا أشياء محددة، بالتحديد الأكلات التي كنا نطلبها كثيرًا من المطاعم و أصبحت أطبخها بنفسي حتى تكون صحية أكثر لأني من مرضى ارتفاع ضغط الدم، لكن الأكلات العربية الكلاسيكية صعبة علي شوي، و تحتاج وقت طويل أيضًا

أحد ألذ و أفضل الأكلات التي قمتُ بإعدادها مؤخرًا هي الدجاج بالكاري، أعتقد انها مشابهة لطريقة الأخ @Mr.Keller

الطريقة موجودة في هذا الفيديو:


طريقة سهلة جدًا

أنصح باتباعها (حرفيًا) سواء المكونات، أو مدة الطهي، أو درجة الحرارة

الاختلاف الوحيد الذي أنصح به "بشدة"، استبدال كريم الطبخ في نهاية الفيديو بحليب جوز الهند!

أولًا، كريم الطبخ دسم و مليان fat، حليب جوز الهند قليل الدسم أفضل للصحة (و لا تستهين بخطورة الfat على الجسم)

ثانيًا، حليب جوز الهند ألذ و يعطيك حدة عظيمة في الطعم مع بقية التوابل و الخضراوات الموجودة في الوصفة، و هو أصلًا شائع جدًا في الوصفات الآسيوية

الوصفة عظيمة، و أنصح فيها بشدة!

سأعود لإضافة المزيد لاحقًا.

تعديل: في حال عدم وجود مرق الدجاج عندك، استعمل مكعب مرق الدجاج الجاهز. الخضراوات ضروري تستخدمها جميعًا و كلها لا غنى عنها في الطعم النهائي الي رح تحصل عليه (الفلفل الحلو - البصل الأخضر - البقدونس الخ).
مثل ماقلت الطريقتين متقاربتين جداً. في الطريقة اللي ذكرتها استعملت قشطة. أحيانا استعمل كريم الطبخ بنفس طريقة الطبخ على حسب توفر المقادير.
صحيح إن كريم الطبخ دسم لكنه لذيذ ::laugh::
أستعمل حليب جوز الهند لطبخة برازيلية لذيذة جداً moqueca de tilapia


 
ماشاءالله تبارك الله ❤
طبخكم جميل مثلكم ::involve::
اكثر اعضاء فاجئوني بالطبخ
طبعاً @Mr.Keller خارج الحسبة::whistle::
@Arashi ماتوقعت انك تعرفي تطبخي بصراحة ::fdoly::
@hussien-11 تويست الموضوع :anguished:
@White Soul بشكل مفاجئ لم اتوقع تمكنه بالطبخ :blush:
بالطبع البقية مبدعين :hearteyes:
ودي اشاركم بالطبخ..ممكن رمضان افضل فرصة استعراض فيه الطبخ:innocent:
ياليت لو في مشاركات عن طبخ الشاي بالشكل الصحيح او القهوة المختصه ايضاً، اتوقع بيكون اضافة جميلة بالموضوع
بالعافية عليكم جميعاً ♥
 

Mr.Keller

Gamer
هذا اللي سويته للأهل امس، مع الاسف ماقدرت اصور النتيجه النهائيه بعد الشوي ::whistle::

ماشاء الله صحة وعافية ::involve::

المشاوي من الذ الاكلات اللي للاسف ما أكلها بكثرة بسبة الأجواء المتقلبة ::sar::
شكراً لإحياء الموضوع بعد ان اندفن وماظنيت يرجع من الاعماق ::laugh::

ماشاءالله تبارك الله ❤
طبخكم جميل مثلكم ::involve::
اكثر اعضاء فاجئوني بالطبخ
طبعاً @Mr.Keller خارج الحسبة::whistle::
@Arashi ماتوقعت انك تعرفي تطبخي بصراحة ::fdoly::
@hussien-11 تويست الموضوع :anguished:
@White Soul بشكل مفاجئ لم اتوقع تمكنه بالطبخ :blush:
بالطبع البقية مبدعين :hearteyes:
ودي اشاركم بالطبخ..ممكن رمضان افضل فرصة استعراض فيه الطبخ:innocent:
ياليت لو في مشاركات عن طبخ الشاي بالشكل الصحيح او القهوة المختصه ايضاً، اتوقع بيكون اضافة جميلة بالموضوع
بالعافية عليكم جميعاً ♥
ليه خارج الحسبة ::sar::
نتحرى مشاركات رمضان. ياليت يكون فيه مشاركات بالموضوع لأني أحتاج طبخات رمضانية ::lebb::
للأسف ماعندي خبرة بالشاي والقهوة غير إني أغلي الماي وأحط اللبتون ::laugh::

بما ان الموضوع رجع للحياة نوعا ما



اخر اطباقي رز صيني بالدجاج سريعة ولذيذة :yum:
 

wael5656

True Gamer
ماشاء الله موضوع عن الطبخ ما اعرفه انا اطبخ لكن كسول

الستيك اطبخه حتى بدرجات سواء مديم رير او ول دون بس صراحه افضل المديم بشكل عام

المقدد و الهاش بروان اطبخه بس يبغاله جلسه و اتعب صراحه بعض الاحيان عشان بس النتيجه النهائية جيده

البيض و ما ادارك ما البيض اكثر اكله اجمع الشعب على طبخها سواء مسلوك او مطجن او اومليت سواء بصوص او بجبنه او كريمه

الباستا و ما ادراك ما الباستا اجمع الشعب على طبخها سواء مسلوقه مع رشه جبنه او مع صوص ابيض او صوص احمر او صوص ميكس او مع الجبنة و تسير ماك اند شيز او مع كرات اللحم

المشاوي احب اطبخها سواء برجر او كباب بس صراحه اقل اكله او اندر اكله اطبخها كسل و ما ادراك ما الكسل

بالنسبه لمطبخ الهندي عرفت اسوي دجاج بالزبدة و سرت بارع فيها مو مثل المحلات الاحترافيه لكن مستواها جيد جدا صراحه

الكنافة سرت بارع فيها اسويها بالقشطه و بالنوتيلا و بالفول السوداني بس بيني و بينكم افضلها بالقشطه طبعا لسع اسويها على احجام صغيره اما الاحجام الكبيره نوعا ما صعبه ازبطها يبغالها جلسه محترمه عشان اتعلم ازبط احجام اكبر

و بس

شكلي لو طبخت احد هذه الاكلات احط صورها او بالاحرى لو حصلت صورها احطها في المنتدى














هذه سويتها بس عشان كنت مشتهي كنافه و ما ابغى اكثر فسويت وحده صغنونه مثل مو شايفين في الصوره بس انا دائما اسويها بحجم الصحن الل فيه هذه الصنغونه بس الكسل و ما ادارك ما الكسل






طبعا لاسف ما حصلت صور لستيك و المقدد و المشاوي و الهاش بروان لكن لو حصل و سويتها احاول اصورها

و طبعا الصور كانت من اضاءه ضعيفه و كاميرا لك عليها فبعض الصور مظلومه من حيث لما تشوفها في الواقع شئ و الصوره شئ اخر
 
التعديل الأخير:

Mr.Keller

Gamer
ماشاء الله موضوع عن الطبخ ما اعرفه انا اطبخ لكن كسول

الستيك اطبخه حتى بدرجات سواء مديم رير او ول دون بس صراحه افضل المديم بشكل عام

المقدد و الهاش بروان اطبخه بس يبغاله جلسه و اتعب صراحه بعض الاحيان عشان بس النتيجه النهائية جيده

البيض و ما ادارك ما البيض اكثر اكله اجمع الشعب على طبخها سواء مسلوك او مطجن او اومليت سواء بصوص او بجبنه او كريمه

الباستا و ما ادراك ما الباستا اجمع الشعب على طبخها سواء مسلوقه مع رشه جبنه او مع صوص ابيض او صوص احمر او صوص ميكس او مع الجبنة و تسير ماك اند شيز او مع كرات اللحم

المشاوي احب اطبخها سواء برجر او كباب بس صراحه اقل اكله او اندر اكله اطبخها كسل و ما ادراك ما الكسل

بالنسبه لمطبخ الهندي عرفت اسوي دجاج بالزبدة و سرت بارع فيها مو مثل المحلات الاحترافيه لكن مستواها جيد جدا صراحه

الكنافة سرت بارع فيها اسويها بالقشطه و بالنوتيلا و بالفول السوداني بس بيني و بينكم افضلها بالقشطه طبعا لسع اسويها على احجام صغيره اما الاحجام الكبيره نوعا ما صعبه ازبطها يبغالها جلسه محترمه عشان اتعلم ازبط احجام اكبر

و بس

شكلي لو طبخت احد هذه الاكلات احط صورها او بالاحرى لو حصلت صورها احطها في المنتدى














هذه سويتها بس عشان كنت مشتهي كنافه و ما ابغى اكثر فسويت وحده صغنونه مثل مو شايفين في الصوره بس انا دائما اسويها بحجم الصحن الل فيه هذه الصنغونه بس الكسل و ما ادارك ما الكسل






طبعا لاسف ما حصلت صور لستيك و المقدد و المشاوي و الهاش بروان لكن لو حصل و سويتها احاول اصورها

و طبعا الصور كانت من اضاءه ضعيفه و كاميرا لك عليها فبعض الصور مظلومه من حيث لما تشوفها في الواقع شئ و الصوره شئ اخر
الطبخ يحتاج طولة بال وتفرغ ::laugh::
البروست شكله مشهي :) ياليت تشاركنا بطريقتك الخاصة ::grin:: الدجاج على شكل القلوب مغري ::wink::

ابدا ماقد فكرت اني اعمل كنافة او اي نوع من الحلويات والbaked goods بشكل عام. احب اكلها فأوقات معينة وماتفرق معي ان ماكانت متوفرة بعكس الأكل الحقيقي ::sweat::
 

wael5656

True Gamer
الطبخ يحتاج طولة بال وتفرغ ::laugh::
البروست شكله مشهي :) ياليت تشاركنا بطريقتك الخاصة ::grin:: الدجاج على شكل القلوب مغري ::wink::

ابدا ماقد فكرت اني اعمل كنافة او اي نوع من الحلويات والbaked goods بشكل عام. احب اكلها فأوقات معينة وماتفرق معي ان ماكانت متوفرة بعكس الأكل الحقيقي ::sweat::

صعب سر المهنة البروست هذه خلطتي الخاصه بعد تجارب عده ترى

احم احم


بس مثل ما قلت الكسل و ما ادراك ما الكسل
 

Arashi

فريق الأنمي
Special delivery to
@الحُلم الأبيض ... بدل الكيكه كيكتين::woot::


كيكة التمر




المقادير

1 كوب ماء حار
1 كوب تمر
2 بيض
رشة فانيلا أو روح اللوز
نص كوب سكر
نص كوب زيت
1 كوب طحين
1 ملعقة طعام بيكنج باودر
نص ملعقة طعام بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة طعام قرفة اوهيل مطحون
نص كوب جوز (عين جمل)

الطريقة

1-يوضع التمر في الماء الحار مدة نص ساعه ثم يهرس بالشوكة.
2-خفق السكر والبيض والفانيلا، ثم إضافة الزيت بالتدريج والقرفة (او الهيل) والتمر المهروس.
3-إضافة الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم.
4-يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة سليزيه مدة نصف ساعه

ملاحظه: يفضل قالب مسطح


كيكة الموز



المقادير

2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
1\2 كوب زيت
1\2 كوب لبن او زبادي او حليب سائل
1 كوب موز مستوي مهروس تقريبًا 4 موزات صغار
2 كوب دقيق منخول
1 2\1 صغيرة بيكنج بودر
3\4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1 كوب عين الجمل مفروم
* ممكن اضافة 1\2 ملعقة صغيرة قرفه اختياري


الطريقة

- خفق البيض و الفانيليا و السكر و نضيف اللبن و الزيت
-ثم الموز المهروس و الدقيق و البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم و نخلط ونصبه في صينية مدهونه او قوالب الكب كيك (صراحه ما جربت الكب كيك)
-نخبزها في فرن حرارته 180 درجة سليزيه مدة 50 دقيقة

ملاحظه: يفضل قالب مسطح
 
Special delivery to
@الحُلم الأبيض ... بدل الكيكه كيكتين::woot::


كيكة التمر




المقادير

1 كوب ماء حار
1 كوب تمر
2 بيض
رشة فانيلا أو روح اللوز
نص كوب سكر
نص كوب زيت
1 كوب طحين
1 ملعقة طعام بيكنج باودر
نص ملعقة طعام بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة طعام قرفة اوهيل مطحون
نص كوب جوز (عين جمل)

الطريقة

1-يوضع التمر في الماء الحار مدة نص ساعه ثم يهرس بالشوكة.
2-خفق السكر والبيض والفانيلا، ثم إضافة الزيت بالتدريج والقرفة (او الهيل) والتمر المهروس.
3-إضافة الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم.
4-يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة سليزيه مدة نصف ساعه

ملاحظه: يفضل قالب مسطح


كيكة الموز



المقادير

2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
1\2 كوب زيت
1\2 كوب لبن او زبادي او حليب سائل
1 كوب موز مستوي مهروس تقريبًا 4 موزات صغار
2 كوب دقيق منخول
1 2\1 صغيرة بيكنج بودر
3\4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1 كوب عين الجمل مفروم
* ممكن اضافة 1\2 ملعقة صغيرة قرفه اختياري


الطريقة

- خفق البيض و الفانيليا و السكر و نضيف اللبن و الزيت
-ثم الموز المهروس و الدقيق و البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم و نخلط ونصبه في صينية مدهونه او قوالب الكب كيك (صراحه ما جربت الكب كيك)
-نخبزها في فرن حرارته 180 درجة سليزيه مدة 50 دقيقة

ملاحظه: يفضل قالب مسطح
يااااااااه:hearteyes:...
انفع اكون تلميذ عندك؟
 
أعلى